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Hofladen / Direktvermarkter

Reichenauer Fischhandlung

Seestraße 13, 78479 Reichenau

Fischgeschäft mit eigener Räucherei und Bodenseefisch aus eigenem Fang.

Die Reichenauer Fischhandlung wurde im Jahr 1928 von den Gebrüdern Böhler in Niederzell gegründet und 1986 von meiner Frau Marlies und mir übernommen. Seither wird sie als Familienbetrieb in der Seestraße geführt und ich freue mich, dass meine Tochter Lea und mein Sohn Urs seit einigen Jahren mit an Bord sind.
Zu unserem Angebot zählen ausschließlich hochwertige und frische Fischprodukte egal ob aus der eigenen Fischerei, von anderen Bodenseefischern oder von ausgesuchten Fischzuchten aus Baden-Württemberg.

Vielfalt und Frische
Die Produktpalette unserer Fischhandlung ist groß: Neben fangfrischen Bodenseefischen bieten wir Ihnen auch Forellen, Saiblinge und Lachsforellen. Diese werden ausschließlich aus zertifizierten Fischzuchtbetrieben aus Baden-Württemberg lebend geliefert. Sie werden in unseren Fischbecken gehältert, nach Bedarf geschlachtet, weiterverarbeitet und veredelt.
So ist der Fisch immer top frisch.

Meeresfische und Wild
Auch die Liebhaber von frischen Meeresfischen und Wild aus der Region kommen bei uns auf ihre Kosten: Eine kleine aber feine Auswahl ergänzt unser Angebot.

Die Fischdelikatessen
Alle Fische werden als Ganzes oder als Filet angeboten. Neben unserem Räucherfisch und gebeiztem Lachs und Lachsforelle werden alle Spezialitäten wie Forellenmatjes, Fischsülze, Maultaschen, Fischsuppe, Frikadellen, Aufstriche und Soßen nach eigener Rezeptur selbst hergestellt. Darüber hinaus haben wir auch Gewürze zum Verfeinern von Speisen im Angebot.
Wählen Sie einfach aus unserer reichhaltigen Fischtheke Ihren Lieblingsfisch aus und lassen Sie sich von uns beraten. Gerne geben wir Ihnen auch ein paar Kochtipps und verraten Ihnen leckere Rezepte.

Die Fischveredelung und Warenkontrolle
In unserer Fischküche werden sämtliche Spezialitäten nach eigenem Hausrezept selbst hergestellt. Da zum Veredeln von Fischen immer auch die Einhaltung strenger Hygiene-Vorschriften und -Bestimmungen gehört, werden alle unsere Produkte regelmäßig von einem unabhängigen Institut überprüft. Wenn Sie Fragen zu diesen Qualitätskontrollen haben, beantworten wir diese gerne.

Vom See auf Ihren Teller
Jeden Tag fahren wir mehrmals auf den Bodensee zum Fischen. Der frische Fang landet direkt in unserer Reichenauer Fischhandlung und wird dort im Familienbetrieb weiterverarbeitet.
Das Fischereihandwerk selbst hat sich seit hundert Jahren nicht verändert, nur das Material ist ein anderes: Das Boot ist nicht mehr aus Holz und das Netz nicht mehr aus Naturfasern, sondern aus Kunststoff.
Deshalb sind viel eher Werte wie das Wissen, das seit Generationen weitergegeben wird und die Leidenschaft jedes Einzelnen für die Fischerei, ausschlaggebend für den Erfolg unseres Familienbetriebes als modernste Technik.

Fischerei mit Tradition
Wir sind schon seit so vielen Generationen Fischer auf dem Bodensee, dass sich gar nicht mehr zurückverfolgen lässt, wann die Familie mit der Fischerei angefangen hat. Dabei wurde das Wissen immer an die nächste Generation weitergegeben, sodass wir heute die Fischwelt des Bodensees so gut kennen wie kaum jemand anderes.
Für mich ist die Fischerei ein Traumberuf, denn schon als Kind war ich fast täglich mit meinem Vater Helmut oder meinem Opa August auf dem See. Von ihnen habe ich das Handwerk gelernt und mit meinem Vater habe ich dann auch über 30 Jahre gefischt.
Meine Erfahrung wiederum habe ich an meinen Sohn Urs weitergegeben, der seit 2007 mit im Boot ist, wenn es jeden Tag auf den Bodensee geht. Gemeinsam legen wir die Netze aus und büren (herausholen) sie morgens vor Sonnenaufgang wieder.

Onlineshop

Genießen Sie unsere Produkte deutschlandweit Zuhause.

Eine Auswahl unseres Sortiments finden Sie nun auch in unserem Onlineshop.
Frischfisch – Räucherfisch – Spezialitäten – Gewürze – Reichenauer Wein – Bekleidung - Merchandise

Brotaufstriche / Honig / Öl Brotaufstriche
Getränke sparkling_wine, wine
Wurst / Fleisch Wild
Geflügel / Eier / Fisch fish

Kontakt

Reichenauer Fischhandlung
Seestraße 13
78479 Reichenau

Telefon +49 7534 7663
Fax +49 7534 1557
info@reichenauer-fischhandlung.de

Quelle

Reichenau