Herbstwoche bei Syringa - Basiswissen Räuchern

Räuchern ist eine uralte Tradition. Vermögen wurden für Räucherstoffe ausgegeben und riesige Handelsstraßen wurden gebaut um das Räuchern zu ermöglichen. Was hat es auf sich mit dem Räuchern? Welche unterschiedlichen Formen des Räucherns gibt es? In diesem Workshop werden wir mit den verschiedenen Räuchergefäßen vertraut gemacht. Wir befassen uns mit den wichtigsten einheimischen Räucherkräutern, Harzen und auch den Exoten. Jeder Teilnehmer mischt sich seine individuelle Räuchermischung. Außerdem befassen wir uns mit der Hausräucherung und dem Räuchern in den Rauhnächten. Für diesen Zweck werden wir gemeinsam eine Mischung nach traditionellem Rezept herstellen.